大家好，韭菜家常韭菜今天小编来为大家解答韭菜花酱家常做法这个问题 ，花酱花酱韭菜花酱的做法家常做法很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！韭菜家常韭菜
本文目录
1.韭菜花放到清水中 ，加入少许盐 ，做法泡一会 ，韭菜家常韭菜把韭菜花投洗干净 ，花酱花酱沥净水分；
2.把连接韭菜花的做法韭苔剪去 ，韭苔比较硬；
3.把韭菜花摊开 ，韭菜家常韭菜在通风处晾干水份 ，花酱花酱变蔫；
4.用蒜臼子，做法把韭菜花捣碎，韭菜家常韭菜捣成糊状 ，花酱花酱味道和口感更好；
5.把苹果去皮切成末 ，做法姜切成末；
6.把韭菜花放在盆内 ，加入盐姜末和苹果末 ，喜欢吃辣的还可以加一些鲜辣椒进去；
7.用筷子翻拌均匀 ，放置1小时 。韭菜花酱要腌制的咸一些 ，韭菜花和食盐的比例约为10 ：1；
8.把韭菜花酱装进玻璃瓶子内 ，或者坛子内 ，盖上盖子 ，旋紧。放在阴凉处发酵一星期就可以吃了 ，放在冰箱内冷藏保存
【食材准备】 ：韭菜花500克 、青辣椒1把（不吃辣可以不加） 、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿 、白酒少许 。
【具体做法】 ：
1 、如前所述 ，韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净 ，晾干水分 ，不要带着生水 ，不易保存 。
2 、辣椒可放可不放 ，但我感觉还是少放上一点儿，有点儿香辣味儿更下饭 。同样 ，洗净后晾干待用 。
3 、生姜 、苹果和梨都放一些 ，苹果和梨要选择味道浓郁的品种 ，韭菜花酱的果香味会更突出。
4、把所有食材包括盐 ，全部放进料理机 。没有料理机 ，就用臼来捣碎。
5 、用料理机把这些食材全部打成泥状即可 。
6 、酱料细腻无渣 ，做好之后无需等待就可以开吃了 。不过 ，它的味道是时间越长越好 。
7 、来块儿烙饼 ，抹上一层韭菜花酱 ，把烙饼一卷 ，不用准备其他菜 ，也能吃个饱 。
8 、一次可以多做些 ，因为韭菜花也就这些天才有 。做好之后 ，装进无油无生水的玻璃瓶，封口前可以滴几滴白酒，放进冰箱 ，放上一年都没问题 。
回答 ：怎样腩韭菜花酱嫩绿不发黄的方法是 ：把买来的韭菜洗干净后 ，一定要凉干 ，然后 ，给它粉碎加入盐.糖.苹果糊.……后 ，迅速倒入瓶子里，马上用瓶盖它立盖好（密封后.不能进气） ，放在阴凉干燥处就可以 。注意 ：所有接触韭菜花酱的容器必须消毒杀菌。
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